การต้อนรับขับสู้คืออะไร?
คุณคงเคยได้ยินคำว่า 'การต้อนรับ' มาบ้างแล้ว แต่คุณรู้ความหมายที่แท้จริงของคำนี้หรือไม่? ตามคำอธิบายที่แท้จริง อาจแปลได้ว่าเป็นการบริการที่เป็นมิตร เอาใจใส่ และการต้อนรับอย่างมีอัธยาศัยดี ต่อมา ยันยัน ถูกใช้เป็นศัพท์ในการจัดการโรงแรม หากนักศึกษาต้องการพัฒนาในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวหรือการโรงแรมในอนาคต การจัดการการบริการเป็นวิชาที่คุณไม่ควรพลาดอย่างแน่นอน
การจัดการการบริการคืออะไร?
การบริการหรือที่เรียกกันทั่วไปว่าสาขาที่เกี่ยวข้องกับการต้อนรับ เช่น การโรงแรม การพักผ่อน และการจัดเลี้ยง โดยทั่วไป มหาวิทยาลัยและวิทยาลัยแบ่งการจัดการการบริการออกเป็นสองส่วนหลัก: การจัดการการบริการและการท่องเที่ยว และการจัดการโรงแรม
เนื้อหาหลักสูตรการจัดการการต้อนรับและการท่องเที่ยวในการจัดการการท่องเที่ยวโรงแรมค่อนข้างครอบคลุม รวมถึงอุตสาหกรรมการจัดเลี้ยง อุตสาหกรรมโรงแรม และอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวเพื่อการพักผ่อน เนื้อหาหลักสูตรคำนึงถึงทั้งภาคทฤษฎีและการปฏิบัติ และฝึกฝนนักเรียนให้พัฒนาอย่างครอบคลุม หลักสูตรนี้แบ่งออกเป็นสามส่วนโดยประมาณ:
- สาขาการจัดเลี้ยง: เพื่อตอบสนองต่อกระแสโลกาภิวัตน์ของการจัดเลี้ยง การปลูกฝังความสามารถด้านการจัดการจัดเลี้ยงที่เป็นเลิศจำเป็นต้องเรียนรู้ความรู้และทักษะด้านการจัดเลี้ยงที่หลากหลายจากประเทศต่างๆ รวมถึงการจัดการบริการร้านอาหาร การจัดการการตลาดด้านอาหาร การควบคุมต้นทุน และการจัดการทรัพยากรมนุษย์
- สาขาวิชาการโรงแรม: รวมถึงหลักสูตรการจัดการโรงแรมเบื้องต้น การตลาดโรงแรม และการจัดการทางการเงินของโรงแรม
- สาขาวิชาอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวเพื่อการพักผ่อน: เรียนรู้ทักษะพื้นฐานและทฤษฎีของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว พฤติกรรมผู้บริโภค การจัดการทรัพยากรการท่องเที่ยว และอื่นๆ
การจัดการโรงแรม
การจัดการโรงแรมเป็นอาชีพที่ใช้ความรู้ทางวินัยที่เกี่ยวข้องอย่างครอบคลุมเพื่อทำการวิจัยตามลักษณะของการจัดการแบรนด์โรงแรม หลักสูตรนี้อิงจากการบริหารจัดการโรงแรมและเสริมสร้างความรู้ในการปฏิบัติงานของแผนกต่างๆ ในโรงแรม เนื้อหาหลักสูตรประกอบด้วยแนวคิดการจัดการโรงแรม การจัดการทางการเงินของโรงแรม การจัดการทรัพยากรมนุษย์ของโรงแรม การจัดการห้องพัก การจัดการจัดเลี้ยงในโรงแรม การจัดการสิ่งอำนวยความสะดวกครบครันของโรงแรม และการจัดการคุณภาพการบริการของโรงแรม หลักสูตรนี้ช่วยให้นักศึกษาเข้าใจความรู้และทักษะในการดำเนินงานและการจัดการโรงแรมอย่างเต็มที่ ซึ่งเป็นการวางรากฐานที่มั่นคงสำหรับการมีส่วนร่วมในอุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้องกับการจัดการโรงแรมในอนาคต
กำลังศึกษาด้านการบริการในสหราชอาณาจักร?
เมื่อพูดถึงการเรียนหลักสูตรการจัดการการโรงแรมในต่างประเทศ สวิตเซอร์แลนด์เป็นตัวเลือกแรกอย่างแน่นอน แต่ในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา ด้วยอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวที่เฟื่องฟู เศรษฐกิจของสหราชอาณาจักรมีการพัฒนาอย่างดี และจำนวนโรงแรม ร้านอาหาร และสถาบันที่ดำเนินธุรกิจการท่องเที่ยวก็เพิ่มขึ้นสองเท่าเช่นกัน วินัยด้านการท่องเที่ยวและการจัดการโรงแรมก็ได้รับความนิยมอย่างมากเช่นกัน ปัจจุบันในสหราชอาณาจักร วิทยาลัยมหาวิทยาลัยหลายแห่งให้ความสำคัญอย่างยิ่งกับสาขาวิชาเอกการจัดการโรงแรม โดยลงทุนทรัพยากรจำนวนมากในสิ่งอำนวยความสะดวกด้านการสอน และใช้วิธีการสอนที่มีคุณภาพสูงอย่างเต็มที่ หลักสูตรการจัดการโรงแรมหลายแห่งในมหาวิทยาลัยในอังกฤษมีการฝึกงานและให้นักศึกษาได้รับประสบการณ์การทำงานในต่างประเทศมากมาย เมื่อรวมกับการยอมรับการศึกษาระดับอุดมศึกษาทั่วโลกในสหราชอาณาจักร มหาวิทยาลัยในอังกฤษก็กลายเป็นทางเลือกยอดนิยมอีกแห่งหนึ่งโดยธรรมชาติ
